Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 g lasagne, 1 eetlepel ofijfolie, boter, 1 ui klein gesneden, 1 teentje knoflook, 500 g gehakt, 1 blikje tomatenpuree, anderhalve dl droge witte wijn,zout, peper, 500 g spinazie:gekookt en fijn gehakt (ik neem altijd een pakje diepvriesspinazie), parmezaanse kaas
Voor de bechamelsaus 50 g boter, 50 g bloem, 4 dl melk, zout, peper, nootmuskaat.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bestrijk de ovenvaste schotel met boter. Verhit de olijfolie met de boter en fruit hierin de ui met de knoflook lichtbruin. Doe het gehakt erbij en roer dit met een vork door de uien tot het gehakt geheel korrelig is geworden. Roer dan de tomatenpuree, wijn zout en peper erdoor. Laat de saus 10 minuutjes zachtjes koken. Kook de lasagne. Maak een bechamelsaus (boter smelten, bloem toevoegen, al roerend scheutje voor scheutje de melk bij gieten tot er een gladde saus ontstaat, zout peper en nootmuskaat toevoegen)
Giet de lasagne,op een vergiet af en leg daarna de repen naast elkaar op een theedoek. Roer de spinazie door het gehaktmengsel. Bedek de bodem van de schotel met 1/3 van de lasagne, strijk hierover 1/3 van het gehaktmengsel en hierover weer 1/3 van de bechamelsaus. Herhaal dit nog twee maal zodat de bovenste laag uit bechamelsaus bestaat. Bestrooi deze met de Parmezaanse kaas. Zet de schotel op het ovenrooster onder de grill. Laat de kaas smelten en kleuren.
|
|